山梨夏っ子きのこ®

8月は山の日にちなんで「山」にまつわる特集をお送りします。今回は山梨で開発された新品種きのこ、「山梨夏っ子きのこ」について県森林環境部林業振興課の柘植賢二さんに伺います。

 

小松アナ：「山梨夏っ子きのこ」はどんなきのこですか？

柘植さん：「山梨夏っ子きのこ」は、山梨らしい新たな特用林産物として、県森林総合研究所が開発したブランドきのこです。特用林産物とは、森林で生産されるもののうち、木材以外の全てを指します。キノコ類をはじめ、くりなどの樹実類、たらの芽、わさび等の山菜類、木炭類、竹類など多岐にわたり、農山村地域の経済を活性化させる大切な収入源になるんです。「山梨夏っ子きのこ」はクロアワビタケの新品種で、「暑い山梨の夏に、元気に育ったきのこ」をイメージして名付けました。クロアワビタケは、沖縄から台湾にかけて自生するきのこで、ヒラタケやオオヒラタケの仲間です。味はヒラタケによく似ているので、癖もなく何の料理にでも利用できます。一番の特徴は食感で、名前のとおりアワビに似ていて歯ごたえがあります。産地が限られているため、希少性も高く、夏場でも収穫できます。また、普通のきのこよりも日持ちが良いため、冷蔵庫で２週間ほど保存することもできます。県内では２年前から各地で栽培が始まり、山梨市のＪＡフルーツ直売所や、北杜市白州・山の水農場きのこ専門店、市川三郷町のみたまの湯JA西八代「のっぷい農産物直売所」などおよそ10か所で販売しています。

 

小松アナ：「山梨夏っ子きのこ」をいただけるイベントがあるそうですね？ 

柘植さん：8月18日に、山梨市三富の峡東森林組合みとみ直売所において、「特用林産フェア！inみとみ」が開催されます。「山梨夏っ子きのこ」の販売、試食のほか、レシピの配布も行います。