先週に引き続き、4月13日(土)に甲州市塩山で催された「塩ノ山ワインフェス」での公開収録の後編をお伝えします。
2019年4月アーカイブ
今週の発酵は4月13日(土)に甲州市塩山で催された「塩ノ山ワインフェス」での公開収録の模様をお伝えします。ゲストは農業生産法人株式会社hototoの水上篤さんです。
金沢のご当地発酵食品「いかの黒作り」について、あれこれと話しています。
ゲストは、結い物で繋ぐ会の代表・岸菜賢一さんです。
ゲストは、合同会社五穀豊穣の代表で和食給食プロデューサーの西居豊さんです。