「文明の交差点」な、ハンガリーの料理のお話。
豚の脳みその煮込み･･･などなど、気になる料理がいっぱい、なんです。
2018年6月アーカイブ
熱燗DJつけたろうさんをゲストにお招きしました。
一体何者なんだ？なお話。
アースガーデン代表 南兵衛さんこと鈴木幸一さんをゲストにお招きして、お話をうかがいました。
Hi ! LIFE 八ヶ岳 2018については、公式サイトでチェックしてください。
今回のなるほどトークは『甲府千客万来』。
最近、甲府お客さん、多いよね。
新しいお店もいっぱいできてるよね。
遠いところから遥々甲府に来てくれる人が続々、な嬉しい今日この頃。
何がいま、甲府、面白いのだろうか、な話。
今回のなるほどトークは『麹蓋の話』。
最近、発酵兄が訪れた、愛知県常滑市の澤田酒造。
澤田酒造では１７０年間すべての麹を「麹蓋」で作っている、という、発酵界ではどひゃ～な話。
たぶんわかりやすく、解説。
