第83回『日本の変わった発酵食品』

■今週のブログお当番　：　発酵妹五味洋子

山梨にある「しょうゆの実」。北海道の「三升漬け」。長野の木曽福島の「みそ玉」。新島の「くさや」。石川の「フグの卵巣の糠漬け」。

日本各地の変わった発酵食品の話しをしました。それぞれ地域に根付いているものばかり。