■今週のブログお当番 ： 発酵弟 小倉ヒラク
今回は発酵兄妹が遭遇した、「くさい」発酵についてしゃべり倒しました。
くさいものって、なんか盛り上がるんですよねー。
ちなみに下の写真は、新島ルーツの魚の漬物「くさや」の漬け汁。200年以上継ぎ足し続けている凶悪なスープです。鼻近づけて嗅いだら気絶しそうになりました。
『 発酵兄妹のＣＯＺＹ ＴＡＬＫ 』は番組放送後、当ホームページでお聴きいただけます。
ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
