2016年5月アーカイブ

第34回『 温泉の女将のはなし 』

■今週のブログお当番　：　発酵兄 五味 仁
 
2012年の秋、岩下温泉旅館に泊まったことがあるんです。
 
『ホトリニテ』の高村さん、グラフィックデザイナーの若岡さん、僕兄。
 
高村さんに1700年の「ぬるい源泉」で「ぬるい話」をしようと誘われてｗ。
 
※注：ラジオ本編中は「1300年」と言ってますが当時は「1700年」と言われてました。
 
料理も美味しいですし、それに合わせたワインも良かったです。
 
今からの時期良いですよ。
 
▼岩下温泉旅館
 
▼ホトリニテ
 
 
弟が話していた「豪族2.0」の話。
 
要約すると、これからの地方は豪族だという話。
 
▼「豪族2.0」について語る、発酵弟。
 
 
今回のラジオで改めて、長く続ける意思を強く持つというよりは、地域の憩いの場にしたい誰かへの気持ちが結果、長く続く理由になるなあと改めて思いました。
 
 
▼今回の写真
今回のゲスト ： 岩下温泉旅館の若女将 宮本さん
 
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『 発酵兄妹のＣＯＺＹ ＴＡＬＫ 』は番組放送後、当ホームページでお聴きいただけます。
 
ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
 
2016年5月28日 16:45

第33回『 木桶に感じるロマン 』

■今週のブログお当番　：　発酵妹 五味洋子
 
こんにちは！発酵妹の五味洋子です。
 
今回は『五味醤油』で約100年使っている「木桶」のお話し。
 
どうして木桶で仕込むのか、木桶使うメリットデメリット、そしてそこから感じる発酵へのロマンについて兄妹で語りあいました～。
 
尊い文化をこれからも繋いでいかなければ、、、！
 
今回の収録、私は気管支炎になってしまい声がほとんど出ない状況で臨みました。
 
兄2人の心強いサポート、そして新しい試みも併せてお楽しみください。
 
写真は『五味醤油』の木桶と発酵兄。「兄の身長」＋「ビール箱」よりも大きな木桶には約4トンのおみそが仕込まれています。
 
 
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『 発酵兄妹のＣＯＺＹ ＴＡＬＫ 』は番組放送後、当ホームページでお聴きいただけます。
 
ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
 
2016年5月21日 16:45

第32回『 寝かせ玄米と発酵 』

■今週のブログお当番　：　発酵弟 小倉ヒラク
 
今回は蔵前の素敵な雰囲気のレストランをはじめ、玄米と発酵にまつわる様々な食事業を展開している『 結わえる 』の荻野さんがゲスト。
 
玄米といえば、栄養はありそうだけどちょっと食べづらい…なんてイメージがありますが、荻野さんの研究した「寝かせ玄米」はすごく食べやすい。
 
玄米を中心にしたシンプル食生活を基本に、たまにはリッチなもの食べたり飲んだりして楽しみましょう！という提案をしてもらいました。
 
それ、けっこう僕の食生活に近いかも…。
 
▼甲州市立図書館 （ちなみにイベント情報のリンク）
 
 
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『 発酵兄妹のＣＯＺＹ ＴＡＬＫ 』は番組放送後、当ホームページでお聴きいただけます。
 
ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
 
2016年5月14日 16:45

第31回『 最近のやまなし事情 』

■今週のブログお当番　：　発酵妹 五味洋子
 
発酵兄妹は、生まれも育ちの山梨県甲府市。
 
発酵デザイナー（発酵弟）は、昨年4月に東京から甲州市に移住してきました。
 
自分たちの暮らす「まち」のことを話してみようということで、これまでや最近のまちの話をしました。
 
さらに、様々なまちを旅している発酵デザイナーが、なぜか文化人類学的視点から山梨の県民性を紐解きました～。
 
ぜひお聴きくださいね。
 
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『 発酵兄妹のＣＯＺＹ ＴＡＬＫ 』は番組放送後、当ホームページでお聴きいただけます。
 
ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
 
2016年5月 7日 16:45
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