■今週のブログお当番 ： 発酵弟 小倉ヒラク
この間、出張で行って来ました石川県のお酒を取り上げて、日本酒と郷土食の関係性について考えてみました。
東京ではどんな食事にも合わせやすいお酒が出回っていますが、地方のお酒はどこか凸凹があって、それが郷土食の凸凹とよくハマるな～と思うんですよね。
石川のお酒は、華やかな食卓を邪魔しない「 品の良い 」お酒でした。
『 発酵兄妹のＣＯＺＹ ＴＡＬＫ 』は番組放送後、当ホームページでお聴きいただけます。
ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
