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夏の糀のお話。
 
糀職人の兄が、糀作りについていろんな意味で熱く語っています。
 
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『 発酵兄妹のCOZY TALK 』は番組放送後、当ホームページでお聴きいただけます。
 
ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
 
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ハコミドリのお話。
 
廃ガラスと植物を掛け合わせたプロダクトを手掛けるアーティスト・ハコミドリさんをお招きして、琵琶湖畔で展開している活動について伺いました。
 
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ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
 
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汗のお話。
 
夏に気になる汗と微生物の関係とは!?
 
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みそのお話。
 
アニメ「ゆるキャン△」に“ほうとうの味の決め手”として登場した甲州みその話題から、地域それぞれのみそのレシピについて語ってみました。
 
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地ビールのお話。
 
FAR YEAST BREWING(山梨・小菅村)の山田史朗さんに、クラフトビール(地ビール)の魅力を語っていただきました。
 
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「お酢屋になるまで」のお話。
 
戸塚醸造店(山梨・上野原市)の戸塚治夫さんに、金融のお仕事から醸造の道に入った経緯を伺いました。
 
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アウトドアのお話。
 
アウトドアショップ「SUNDAY」(山梨・甲府市)の石川オーナーにアウトドアグッズの魅力を語っています。
 
 
 
 
 
 
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お酢の話。
 
戸塚醸造(山梨・上野原市)の戸塚治夫さんをゲストに、お酢の醸造について伺います。
 
 
 
 
 
 
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ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
 
 
47都道府県+離島食を集める企画のお話。
 
壮大な企画の舞台裏について語っています。
 
 
 
 
 
 
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夏の野菜やフルーツを無駄なく食する発酵のお話。
 
糠漬けやモモやブドウのパン種・・・などなど、身近でできる発酵について。
 
 
 
 
 
 
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